VIN SOM HJERTESTYRKNING

Hvorfor har franskmænd så få blodpropper i hjertet selv om de spiser gåseleverpostej og bruger piskefløde i saucen?  Den fremherskende forklaring på det Franske Paradox er den franske skik med at drikke rødvin med måde til maden.

Rødvin er blevet tillagt magiske egenskaber som hjertestyrkning af flere grunde:

• Vinens indhold af op mod 600 forskellige plantefenoler er effektive antioxidanter.
• Et glas vin bidrager med omkring 12 gram alkohol som har flere nyttige egenskaber:
  • gør blodet mere tyndtflydende så der ikke så let dannes blodpropper.
  • øger mængden af det sunde HDL-kolesterol der fjerner belægninger fra karvæggen.
• Foredraget vil se på teorien om vinen som middel til forebyggelse af blodpropper i videnskabens klare lys, men undervejs i temaet vin og helbred er der ofte brug for anekdotens skæve vinkel og det humoristiske glimt i øjet. 

• Vinen er i centrum sammen med måden at drikke vinen på. Det bedste råd er at gøre som folkeslagene ved Middelhavet har gjort gennem århundreder som led i en fornøjelig men mådeholden alkoholkultur, hvor fællesskab, og ikke fuldskab, er i højsædet: Drik vinen i små slurke til maden i godt selskab med familie og venner.